Il nostro menu
PRIMAVERA
A mano libera: 90€
Un percorso di 6 portate che vi consentirà di immergervi nella filosofia dello chef e che vi farà riscoprire tutti i sapori della nostra tradizione innovativa, riscritta da Silvestro
Abbinamento calici: 65 €
Primavera: 60€
Menù degustazione di 4 portate ispirato dalle esperienze e dei ricordi dello chef:
Asparagi e spugnole
Ravioli alla genovese
Pescato di stagione
Cioccolati
Abbinamento calici 43 €
Primavera vegetariano: 60€
Asparagi e spugnole
Gnudi, borragine e nocciole
Carciofi alla brace, menta e finocchio
Fragole, mascarpone e rabarbaro
Abbinamento calici 43
Antipasti
Asparago e spugnole
26 €Lupini, cannolicchi e mela annurca
24 €Muggione e piselli
22 €Salsiccia di Verduno, ananas e lattuga
18 €Primi
Risotto, mazzancolle e finocchietto
27 €Ravioli alla genovese campana
25 €Spaghetti, fave e aglio orsino
22 €Gnudi di borragine, nocciole e comtè
25 €Secondi
Anatra in tutte le sue parti
36 €pescato di stagione
34 €Carciofi alla brace, menta e finocchio
27 €Pecora gigante bergamasca
32 €Dolci
Sbrisolona
10 €Fragole, mascarpone e rabarbaro
10 €Cioccolati
10 €SELEZIONE DI FORMAGGI
15 €Business lunch
La carta del business lunch cambia in base agli arrivi delle materie prime:
2 portate 20€
Acqua e coperto inclusi
Servizio
pane e focaccia fatti in casa
coperto 4 €
acqua 4 €
caffè 2 €
